Жаркое из говядины - домашние рецепты с фото
Оригинальным словом "жаркое" называется блюдо из жаренного, предварительно маринованного, мяса. В России, этим словом называют блюдо, больше похожее на венгерский гуляш, мясо вначале обжаривают, затем тушат с картошкой либо различными овощами и травами. Мясо получается очень мягким и сочным, и является полноценным вторым блюдом. Говядина идеально подходит для этих рецептов, поскольку при длительном приготовлении полностью раскрывает свой вкус и аромат. [[MORE]] Как и для любого другого блюда, для приготовления жаркого очень важно правильный выбор ингредиентов - мясо должно быть свежим, идеально если оно не будет предварительно замораживаться. От качества говядины целиком зависит вкус получившегося блюда. Жаркое из говядины с картошкой в духовке Ингредиенты на 6 порций: 75 г муки; соль и свежемолотый перец; 1,5 кг шейного отруба говядины без костей, нарезать кубиками со стороной 4 см; 75 мл оливкового масла и дополнительно при необходимости; 2 больших желтых луковицы, н...