SAMA

Сайра - полноценный обитатель мирового океана, очень полезна, благодаря поминенасыщенным омега3 и омега6 жирным кислотам. В постсоветском пространстве эта рыба больше нам знакома в консервированном виде - в масле, томате и собственном соку. Однако суп получится вкуснее, если взять свежую, не перемороженную, сайру, добавить овощей и немного крупы. Вариант блюда с консервой и вовсе готовят в походах, на костре, его по праву можно назвать туристическим. [[MORE]]Рецепт 1: Суп из сайры с рисом Ингредиенты: 1,5 литра воды; банка сайры; 90 грамм риса; головка репчатого лука; морковь; смесь сухих трав; несколько стеблей зеленого лука; чайная ложка топленого масла; соль, перец. Пошаговое приготовление: Морковь и лук измельчить. Лучок пассеровать на жире, пока он не приобретет золотистый оттенок, затем добавить морковочку и тушить под крышкой 10 минут. После этого всыпать рис, смесь сухих трав и залить это все кипящей водой. Суп обязательно посолить и поперчить, и варить в течение 5 минут. В к...

Борщ - традиционное первое блюдо украинской кухни. По сути, это насыщенный овощной суп, ведь в его классический состав входят лук, морковь, картофель, свекла, капуста (свежая или квашеная), сладкий перец, помидоры. Существует немало рецептов с различными комбинациями этих овощей, каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Традиционный красный цвет борща достигается за счет использования свеклы или томата (свежих помидор, томатной пасты). На основе свеклы блюдо получается более насыщенного и темного красного, почти бардового, цвета. [[MORE]]Как сварить настоящий красный борщ - основные принципы приготовления Насыщенный красный цвет - визитная карточка блюда, получается он благодаря свекле. Не рекомендуется закладывать в суп сырой плод, при длительной тепловой обработке она теряет свой цвет. Именно для сохранения красящих свойств, свеклу тушат или пассеруют. При пассеровании плод натирают на крупной терке и обжаривают в небольшом количестве растительного масла. Для тушения шинкуют соломкой, ...

Из мяса животных, которые обитают в естественной среде, можно приготовить большое количество вкусных, здоровых и изысканных блюд. Зная, как приготовить оленину, можно сделать множество блюд, богатых витаминами групп A, B и C. [[MORE]] Перед приготовлением, мясо оленя нужно выдержать в маринаде из вина, специй и трав. Оленину лучше всего тушить, поскольку мясо из-за низкого содержания жиров очень легко пересушить. Оленина рецепт по-охотничьи Итак, чтобы приготовить оленину, Вам понадобится: 2 кг оленины; 400 гр. свиного сала; 200 гр. любого кулинарного жира; 200 гр. клюквы; 200 гр. томатной пасты; 4 луковицы; 24 зубчика чеснока; 4 ст. л. уксуса; Перец, сахар и соль - по вкусу. Как приготовить оленину по-охотничьи? Приготовьте слабый раствор из уксуса для вымачивания мяса оленины. Куски оленины предварительно хорошо промойте в холодной воде и очистите от жил и пленки. Выдерживайте приготовленные порционные куски оленины в этом растворе в течение шести часов; затем достаньте мясо и с...

В национальной кухне любого народа есть пельмени или блюдо похожее на них. В Италии их называют равиоли, в Германии готовят маульташен, в Китае их называют дим сам, в Израиле – креплах, а в Беларуси – колдуны. В нашей статье вы найдете ответы на самые сложные вопросы, а самое главное узнаете, как приготовить жареные пельмени. [[MORE]] Пельмени переводятся с древнего языка как хлебное ухо. Как бы вы не приготовили пельмени, они всегда будут оставаться очень сытным и питательным блюдом. Жареные пельмени ничуть не менее популярны в нашей стране, чем те же вареники, борщ или варенье из ягод. Приготовить пельмени можно тоже по-разному. Так, например некоторые их сначала варят, а уже потом обжаривают, а другие предпочитаю жарить сырые пельмени. И в первом и во втором случаях пикантности жареным пельменям придаст свежемолотый черный перец. Жареные пельмени рецепт приготовления Итак, для того чтобы приготовить жареные пельмени, нам понадобится: Пол кило говяжьего мяса. Пол кило свинины. Две...

Спагетти с морепродуктами – это не изысканное и вкусное блюдо, которое к тому же очень полезно для организма человека. Кроме того, в правильно приготовленном блюде совсем немного калорий. Как приготовить рецепт спагетти с морепродуктами правильно, вы узнаете из нашей статьи. [[MORE]] Спагетти с морепродуктами по классическому рецепту Чтобы приготовить спагетти с морепродуктами, нужны такие ингредиенты: 450-500 грамм спагетти, 200 грамм замороженных мидий, 200 грамм замороженных креветок, 200 грамм замороженных колец либо филе кальмара, 200 грамм консервированных шампиньонов, 1 луковица, 1 стакан белого сухого вина, 2-3 зубчика чеснока, 1 стакан измельченной петрушки, половина небольшого стручка зеленого перца, оливковое масло, соль, перец, специи. Как приготовить спагетти с морепродуктами? Креветки и мидии нужно перемешать. Залить смесь подсоленным кипятком и потомить в течение 2-3 минут на маленьком огне. Откинуть в дуршлаг. Если вы хотите приготовить спагетти с морепродуктами, осо...

Тирамису - известный итальянский рецепт, обычно подается в виде пирожного или небольшого торта. Классический тирамису сочетает в себе довольно много разных ингредиентов, основными из которых являются - печенье савоярди, крепкий кофе для его пропитки, и нежный маскарпоне. Конечно, традиционный рецепт многие разбавляют множеством других добавок, да и основные ингредиенты часто подменяются (маскарпоне - творогом, савоярди - обычным бисквитным печеньем). Мы предложим вам несколько вариаций тирамису, выбирайте на свой вкус! [[MORE]]Торт Тирамису - рецепт классический с амаретто Ингредиенты: 200 г сыра маскарпоне; 20 кусочков бисквита (600 г); 40 мл ликера Амаретто; 4 яйца; 60 г сахара для глазирования; 20 г какао-порошка без сахара; 100 мл кофе. Способ приготовления: Вкус классического тирамису не спутаешь не с чем. Для его приготовления взбейте желтки с сахаром, добавьте Амаретто и маскарпоне. Взбейте яичные белки добела и добавьте их в уже приготовленную смесь. Разогрейте кофе. О...

Что же такое маца? И как приготовить мацу? Вот это главные вопросы, которыми задаются домохозяйки, которые все время жаждут приготовить что-то новенькое и необычное для своей семьи. Так вот, маца – это такие себе лепешки, которые готовятся из теста, которое не прошло такой процесс, как ферментация. Традиция приготовить мацу возникла в Израиле. Мацу разрешено есть евреям в качестве хлеба во время праздника Песах. [[MORE]] Маца рецепт от шеф-повара Как приготовить мацу следуя традициям поведал нам шеф-повар из одного еврейского ресторана. Значит для того, чтобы напечь мацу вдоволь необходимо взять 1 килограмм муки и пол-литра воды. Для того чтобы ваша маца получилась по-настоящему вкусной вы можете использовать для ее рецепта разную муку: пшеничную, ржаную, ячменную или овсяную – любая мука прибавит особый вкус и оригинальность вашей мацу. Воду, для приготовления мацу желательно использовать очищенную или отстоянную. Как готовить мацу - технология Для начала, чтобы приготовить мацу, ...

Многие любят кабачковую икру, она очень вкусна, при этом – полезна и содержит небольшое количество калорий. Как ни странно, большинство предпочитает именно магазинный вариант этой закуски. Между тем домашние заготовки на основе кабачка - куда более вкусные и разнообразные, благодаря различным сочетаниям овощей. И пусть рукодельные закуски на зиму и не сильно напоминают промышленный оригинал, во многих случаях, могут с ним достойно конкурировать. И еще неизвестно, за кем останется победа в этом соревновании. [[MORE]]Кабачковая икра на зиму - общие рекомендации Поскольку икра – кабачковая, то начнем с выбора кабачков. Лучше всего подходят нежные молодые кабачки с тонкой кожицей, длиной не более 20 см, у них достаточно удалить только хвостики и верхушку. Если же вы поздно спохватились, и молодых кабачков уже не осталось, берите и более зрелые, но с ними придется повозиться, предварительно срезать грубую кожуру и очистить от семян. Кабачки разрезают вдоль на две части и удаляют семечки при...

Кукурузную кашу, как правило, варят с сахаром на молоке или на воде. Но если вам захотелось варить кукурузную кашу на гарнир, то можете попробовать следующие рецепты. [[MORE]] Кукурузная каша рецепт №1 Кукурузную крупу промойте и залейте вдвое большим объемом воды. Когда вода закипит, варите ее на медленном огне, все время помешивая, не меньше чем десять минут. После этого снимите кукурузную кашу с огня, добавьте сливочное масло и укутайте кастрюлю. Дайте каше постоять, рекомендовано не менее часа. Пока она набухает, приготовьте грибочки. Если нет времени долго держать кукурузную кашу закутанной, то при варке лучше добавьте побольше воды и поварите ее подольше. Кукурузная каша рецепт №2 Для приготовления этого рецепта Вам понадобятся: кукурузная крупа – один стакан; сливочное или топленое масло; по вкусу сахар, соль; 5 стакана воды; изюм без косточек – 3–4 столовых ложки. Как варить кукурузную кашу на воде? Кукурузную крупу тщательно промойте, залейте горячей водой, добавьте соль...

Сирень редко используется в приготовлении блюд, поэтому немногие знают про ее полезные свойства. Тем не менее, сирень входит в многочисленные препараты, которые обладают жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами, а также при маточном кровотечении. Сирень активно используется при лечении сахарного диабета, малярии, всяческих воспалительных заболеваний почек, и даже при камнях и песке в почечных лоханках. [[MORE]] Варенье с цветами из сирени приносит такую же пользу, как сушеный цвет. Его необходимо вовремя собрать и правильно высушить, чтобы получить максимальную пользу. Вкусное варенье из сирени - рецепт Ингредиенты: цветы сирени - 500 г; сахар, сахарный песок - 500 г; вода чистая - 2 стакана; половинка лимона. 1. Собирать цветки сирени нужно когда они уже полностью раскроются. Для этого варенья предварительно сушить их нет необходимости. Собранное сырье хорошенько промыть в холодной ...

У предусмотрительных хозяек всегда есть чем порадовать и удивить гостей. Пока готовится жаркое или другое горячее блюдо, гостям подают холодные закуски, рецепты которых мы приведем ниже. Вот разные рецепты, которые вам пригодятся. [[MORE]]Рецепты холодных закусок из тунца Для приготовления холодной закуски понадобится: тунец или сайра - 1 банка оливки зеленые - 1 банка оливки черные - 1 банка брынза или Фета - 250г фасоль спаржевая стручковая - 250г чеснок - 4 зубка оливковое масло соль, перец по вкусу Приготовление холодных закусок: Чтобы приготовить холодные закуски по нашему рецепту, фасоль порезать на кусочки длиной 3-4 см, сложить в один слой на противень, сбрызнуть маслом и поставить в горячую духовку. Запекать до мягкого состояния. На дно чистой стеклянной банки выложить слой чеснока, который предварительно надо порезать пластинками. Затем в произвольном порядке сложить в банку все ингредиенты: фасоль, тунец, оливки, брынзу согласно рецепту холодных закусок. Вылить масло из ...

Тонкие ажурные блинчики вкусны сами по себе. Однако, чтобы разнообразить их вкусы, а также красиво и празднично подать на стол, полезно будет знать, как заворачивать блины красиво. Мастерство заворачивать блины для праздничного стола является одним из основополагающих умений истинного кулинара. Вы думаете можно только свернуть блинчик трубочкой или сложить конвертиком? Ошибаетесь, мы вам приведем минимум восемь различных способов подать блины красиво! [[MORE]]Как заворачивать блины с начинкой - варианты Блины с припеком - особенности заворачивания Любопытный вариант заворачивания блинчиков с вкусной начинкой считаются блины с припёком. В такой ситуации начинка не заворачивается, а запекается с блином. В центр сковороды выложите начинку, залейте тестом и испеките блинчик, как обычно. Для припёка превосходно подходят мелко нарезанные яблоки либо иные плоды, либо ягоды, обжаренный лук либо фарш и грибы. Как быстро и просто завернуть блинчики? Для заворачивания блинов таким образом, ...